Descripción
EL BUITRE
GARNACHA TINTORERA 100%
Criado 24 meses en barrica
D.O. Manchuela-Product of Spain-Estate bottled
EL BUITRE es un paraje de cepas viejas ubicado en Villanueva de la Jara (Cuenca) en el corazón de la Manchuela conquense a 740 metros de altura.
Deseamos que este vino transmita la esencia de nuestro clima y la peculiaridad de nuestro terroir, aportando a este vino junto a su paso por madera de 24 meses un carácter único y con mucha personalidad.
Procedencia:
Vino de finca “EL BUITRE” Villanueva de la Jara (Cuenca) D.O. MANCHUELA
Viñas viejas de la finca EL BUITRE a 740m de altitud.
Viñedos:
Suelo calizo dolomítico con textura arcillo arenosa cubierta de una capa de canto rodado.
Vendimia:
Vendimia manual en caja de 15 Kg. con selección de uvas en el campo.
Vinificación:
Maceración en frío sobre cajas de vendimia.
Selección de racimos, despalillado y estrujado leve.
Fermentación 14-16 días con pequeños remontados.
Crianza:
Maloláctica en barrica.
24 meses en barrica de roble francés
Embotellado:
Sin tratamientos de estabilización o filtrado para mantener las características del vino
Maridaje:
Carnes rojas, caza, arroces, pastas, foie.
Variedades:
Garnacha tintorera 100%
Color:
Rojo cereza con ribetes violáceos.
Nariz:
Intensidad media-alta. A copa parada encontramos chocolate negro mezclado con un toque especiado. Agitándolo dominan las frutas rojas y negras maduras. Notas balsámicas bien integradas con toques torrefactos del roble de la barrica.
Boca:
En boca tiene una entrada agradable, amplia con un ataque fresco, alta mineralidad y taninos delicados. Notas a frutas rojas y negras con toques balsámicos. Final largo y agradable.
Alérgenos:
SULFITOS.
